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忙しい毎日の中で、今日はくたくた。ご飯なんて作りたくないと思って、スーパーのお総菜売り場に行ってもなぜか食べたいものがないといったことありませんか？　そんな時に少ない材料で、本当に短い時間でできるので、私がよく作る料理で Continue reading

２月３日の節分のときには昔から鰯を食べると良いといわれています。地域によってはイワシの頭と柊を玄関に飾るといいます。節分は旧暦の大晦日で、最も寒い時期に当たりますので、DHAやカルシウムなど豊富な栄養を含むイワシを食べる Continue reading

クリスマス料理というと、丸鳥とか鶏モモ肉というイメージがありませんか。世界各国のクリスマス料理を調べてみると、アメリカやイギリスの七面鳥、イギリスはホットローストという豚肉、ノルウェーのタラなど、さまざまです。そこで今回 Continue reading

１年中で回っている鮭ですが、今の時期はお安くなっています。鮭と豆腐、そしてマグロの切り落としを使ったぬたをご紹介します。   鮭のバタームニエル 鮭はいろいろな料理法があります。和洋中何にでも活用できますが、今 Continue reading

とんかつによく使われる豚の厚切り肉って、ほかに使いようがないと思っていませんか？　豚のソテーを旬の柿を使った料理と旬のカブの簡単マリネをご紹介します。   豚肉のソテー、柿のソース フランス料理ではイチジクやオ Continue reading

コロナ禍になって、テレワークが主流になってきました。家族のために料理を作ることが多くなり、ごはんづくりに苦労する人が多くなっていませんか。１日３食を作らなければならず、メニューに悩んでいる人もいるはずです。 仕事が終わり Continue reading

古谷　章   毎朝の新聞紹介 毎朝、朝食後に全員が集まる「朝礼」があり、当番の生徒がその朝の新聞からニュースをピックアップして伝えることになっていた。ふだんなら英国国内の出来事などを伝える長閑なものだったようだ Continue reading