ポン酢でさっぱり味わう 豚ロース焼きとポン酢和風サラダ

豚ロースの厚切りというと、すぐに考えるのがとんかつですが、今日は油をあまり使わない料理をしたいときにおすすめの「ポン酢でさっぱり 豚ロース焼き」を紹介します。付け合わせのサラダはポン酢を使ってさっぱりと仕上げました。材料 Continue reading


イタリアンささみとペペロンチーノ

今年のクリスマスは、平日なので、お祝い料理をと思ってもなかなか時間がとれないと考えていませんか? そんな時に鶏のささみを使って、簡単にできるイタリアンはいかがでしょうか。付け合わせにペペロンチーノとサラダを添えれば、立派 Continue reading


ママのばか(6)ぼうけんのたびにでかけよう!

片岡沙織 先日、子どもたちが5歳になり、ますます子育てについて悩むようになりました。次男が、まるで親の言うことをきかなくなってしまったのです。そう、この連載タイトルとなった「ママのばか」と、私に言い放った張本人です。最近 Continue reading


スカロッピーネとライスコロッケ

スカロッピーネとは、お肉をたたいて薄く伸ばし、小麦粉をつけてソテーしたイタリア料理です。本場イタリアでは仔牛肉を使用することが多いのですが、今回は手軽に作れる豚ヒレ肉を使用しました。脂身の少ないヒレ肉が相性抜群です! ま Continue reading


豚ロース肉のミラノカツとかぼちゃリゾット風ときのこのホワイトシチューパイ包み焼き

ちょっとおしゃれに、でも簡単にできる料理はないかと考えました。少ない油で焼き上げるミラノ風カツレツと、かぼちゃのリゾット、クリームシチューのパイ包みをご紹介します。   豚ロース肉のミラノカツ とんかつよりは脂 Continue reading


ワンプレート 鶏肉の炒め玉ねぎドミソースとマッシュポテト

忙しい毎日の中で、食事作りはいいけれど、後の後片付けが面倒だと思いませんか。電子レンジでつくるクリーミーなマッシュポテトとともにフライパンひとつでできるドミグラスソースを使ってこくのあるソースで食べる鶏肉はいかがでしょう Continue reading