真タラのソテー白ワインバターソースとほうれん草のリゾット

旬のタラの切り身で作る絶品ソテーに緑の映えるほうれん草のリゾットはいかがでしょうか。  真タラのソテー白ワインバターソース タラを香ばしく焼いたら一度取り出し、同じフライパンで白ワインとバターのソースを作ります。にんにく Continue reading


フランス・カトリシスムとは何か(4)教会に戻るフランスの若者たち

竹下節子(比較文化史家)   フランスにおけるカトリックの「復活」 2025年に成人洗礼を受けたフランス人の数は前年から45%増加した。この傾向は数年前から続いている。その理由はいろいろ考えられる。コロナ禍で閉 Continue reading


縄文時代のイキイキ生活 ⑮ 縄文人の「あの世」のムラ(前編)

森裕行(縄文小説家) 左前に着物を着てはダメとか、北枕はいけない、縦結びは良くない。……こうしたことは幼いころから習うが、高齢者になり親しい人の死を経験して、あらためてその意味をしみじみと胸に刻むことがある。左や右、上や Continue reading


簡単ローストポーク

今日はお肉をがっつりと食べたいといったときに簡単にできるローストポークはいかがでしょうか。肉の固まりは、バラや肩ロース、モモとロース、ヒレ肉何でもOKです。バラ肉や肩ロースなら食べ応えありのできあがりに。モモとロース、ヒ Continue reading


はだしのゲンはまだ怒っている

『はだしのゲン』という漫画をご存じでしょうか。私がこの漫画の存在を知ったのは、単行本化された高校生の頃だと思います。衝撃的な作品でした。その『はだしのゲン』が怒っているというドキュメンタリーが公開されます。『はだしのゲン Continue reading


防災こぼれ話 ② 地震発生のメカニズム

岡村光章(詩人) 地震とは、地下深い所で岩石が破壊される現象で、破壊のショックが地中の波となって伝わり、地表に達したときに地上のものを揺らす現象のことです。  日本の国土面積は、地球上の陸地の約400分の1に過ぎないのに Continue reading


酒は皆さんとともに

シャルル・カン

1517年、マルティン・ルターが「95ヶ条の提題」を発表したことによって始まった宗教改革は、瞬く間にヨーロッパ中に広まり、平民から貴族に至るまで多くの支持者を獲得しました。大貴族と結びついた宗教改革思想の拡大は、当時の神 Continue reading


佐藤忠男、映画の旅

    鈴木浩(暮らしの映像社)  ひとりの映画評論家の人生を辿るドキュメンタリー映画がまるでミステリーのように面白い。はじめての体験である。映画評論家・佐藤忠男氏は映画好きの私が長年にわたって敬愛してきた映画評論家だ。 Continue reading