れんこんコロッケと里芋コロッケ

今が旬のれんこんと里芋ですが、れんこんは、筑前煮やきんぴら、里芋は煮物とレパートリーがなかなか思いつかないといわれたことがあるので、何かないかと考えました。また、コロッケはいつもジャガイモで飽きてしまうという声も聞きます Continue reading


戦後の図書館と公文書館

岡村光章(詩人)  戦後、アメリカの議会図書館をモデルとして、国立国会図書館は創設された。  かつて、自民党の幹事長だった石破茂衆議院議員は、選挙後、「国会図書館を使い倒すくらいでないといい仕事はできんぞ!」と新人議員に Continue reading


第1回 「精神病院について考える」

山田寛幸(六郷土手駅前こころとからだの痛みクリニック 院長、「こころとからだの痛み研究会」 代表世話人) 今回から、定期的に文章を書かせていたく事になりました、精神科医の山田寛幸です。よろしくお願いいたします。 まずは、 Continue reading


ポークソテーのデミグラスソース

見た目は豪華なのに、簡単にできるポークソテーはいかがでしょうか。デミグラスソースをかければ食べ応えがあって、赤ワインにもよく合う一品のでき上がります。つけ合わせには、ホクホクと粉ふきにしたじゃがいもと冷やご飯を使った簡単 Continue reading


在日ミャンマー人 わたしたちの自由

ミャンマーで軍事クーデターが起きてから5年。おまだ解決が見られない状況の中で、日本での報道はほとんど見られなくなっています。今ミャンマーはどうなっているのか、日本に避難してきたミャンマー人は? そんな疑問をまざまざとみせ Continue reading


圧力鍋で牛すね肉のビーフシチュー

ビーフシチューって難しいと思っていませんか。牛肉の中でもいくらか安い牛のすね肉を使った簡単ビーフシチューです。圧力鍋を使えば30分かからずにできあがります。   材料(4人前) 牛すね肉      300g バ Continue reading