中村恵里香(ライター) 1945年6月23日に沖縄の過酷な戦闘が終結したとされ、その後の沖縄は、アメリカ軍による統治が行われ、沖縄に平和が訪れたという人がいますが、本当にそうでしょうか。戦後沖縄の現状を描いた映画は、13 Continue reading


中村恵里香(ライター) 1945年6月23日に沖縄の過酷な戦闘が終結したとされ、その後の沖縄は、アメリカ軍による統治が行われ、沖縄に平和が訪れたという人がいますが、本当にそうでしょうか。戦後沖縄の現状を描いた映画は、13 Continue reading

今が旬のれんこんと里芋ですが、れんこんは、筑前煮やきんぴら、里芋は煮物とレパートリーがなかなか思いつかないといわれたことがあるので、何かないかと考えました。また、コロッケはいつもジャガイモで飽きてしまうという声も聞きます Continue reading

見た目は豪華なのに、簡単にできるポークソテーはいかがでしょうか。デミグラスソースをかければ食べ応えがあって、赤ワインにもよく合う一品のでき上がります。つけ合わせには、ホクホクと粉ふきにしたじゃがいもと冷やご飯を使った簡単 Continue reading

ミャンマーで軍事クーデターが起きてから5年。おまだ解決が見られない状況の中で、日本での報道はほとんど見られなくなっています。今ミャンマーはどうなっているのか、日本に避難してきたミャンマー人は? そんな疑問をまざまざとみせ Continue reading

ビーフシチューって難しいと思っていませんか。牛肉の中でもいくらか安い牛のすね肉を使った簡単ビーフシチューです。圧力鍋を使えば30分かからずにできあがります。 材料(4人前) 牛すね肉 300g バ Continue reading

昨年、日本で初めてデフリンピックが行われ、ろう者に向ける目が急に優しくなったように感じているのは私だけでしょうか。その反面、日本ファーストなどの言論から難民に対する目が厳しくなってきているように思います。ふと、そんなこと Continue reading

ボルシチといえばロシア料理だと思っていませんか。元祖はウクライナの料理のようです。正月に暴飲暴食をしてちょっと胃の調子が悪いなんて時に胃に優しいほんのりした甘みのあるボルシチはいかがでしょうか。最近は、スーパーなどでも水 Continue reading

中村恵里香(ライター) 第二次世界大戦において日本で唯一地上戦の舞台となったのは沖縄です。今回はその沖縄戦を描いた映画から戦争と平和を考えてみたいと思います。 沖縄戦とは、1945年沖縄諸島に上陸したアメリカ軍とイギリス Continue reading

中村恵里香(ライター) 広島の原爆投下を描いた映画は17本ありましたが、長崎は今年公開された『長崎-閃光の影で-』を含めてたったの9本です。 なぜこんなに少ないのか、私にはすごく不思議です。この9本は、オンライン配信やD Continue reading

旬のタラの切り身で作る絶品ソテーに緑の映えるほうれん草のリゾットはいかがでしょうか。 真タラのソテー白ワインバターソース タラを香ばしく焼いたら一度取り出し、同じフライパンで白ワインとバターのソースを作ります。にんにく Continue reading
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