投稿者: erika

まぐろの絶品あら煮とほうれん草の胡麻和えとかぶのレモン塩麹漬け

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まぐろは、刺身にするだけだと思っていませんか。スーパーで売っているまぐろのあらは格安で、さまざまな料理に使えます。まぐろのあらや血合いを使って絶品なあら煮をご紹介します。付け合わせにほうれん草の胡麻和えとかぶのレモン塩麹 Continue reading

ドイツ、ポーランド、ウクライナのキリスト教徒からロシア の正教徒へ（前編）

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大井靖子・訳（カトリック調布教会）   はじめに（訳者より） 「ある日、聖体拝領を終えた兵士に、『神父さま、ご聖体をいただ私がどう して前線に行けるでしょう？　神父さま、今、私はキリストのお体をいただき、神さま Continue reading

雪の花　―ともに在りて―

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現代は、医療が発展し、死に至る病はほとんどないといわれていますが、2020年中国で見つかったコロナウイルスによって私たち現代人もウイルスによる罹患の恐ろしさを体験しました。そんなことをふと思い出し、流行病に敢然と向かい合 Continue reading

『TOUCH／タッチ』

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ある年齢になると、自分の人生を振り返り、何かやり残したことはないかと考えるといいます。死は必ずどんな人にもやってきます。死を意識するようになると、人生を振り返るものなのかもしれません。ふと、そんな時私はどうするのだろうか Continue reading

ポン酢でさっぱり味わう 豚ロース焼きとポン酢和風サラダ

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豚ロースの厚切りというと、すぐに考えるのがとんかつですが、今日は油をあまり使わない料理をしたいときにおすすめの「ポン酢でさっぱり 豚ロース焼き」を紹介します。付け合わせのサラダはポン酢を使ってさっぱりと仕上げました。材料 Continue reading

縄文時代のイキイキ生活　④子抱き土偶を俯瞰して観る

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森　裕行（縄文小説家） 私は生まれてすぐに大田区の羽田飛行場の近くで両親と一年くらい住んだ。もちろん記憶はないが、大森周辺にはとても親しみを覚える。そこには有名な大森貝塚があり、日本の考古学の父ともいえるE.S.モースに Continue reading