縄文時代のイキイキ生活 ③子抱き土偶と光の神話

 森 裕行(縄文小説家) お月見はなにかほっこりする。幼い頃祖母や母と庭先で見た十五夜。そんな思い出がどこかに残っているからかもしれない。しかし、この月見は何時頃から日本列島で始まったのだろうか。月に関する本を読んでいる Continue reading


スカロッピーネとライスコロッケ

スカロッピーネとは、お肉をたたいて薄く伸ばし、小麦粉をつけてソテーしたイタリア料理です。本場イタリアでは仔牛肉を使用することが多いのですが、今回は手軽に作れる豚ヒレ肉を使用しました。脂身の少ないヒレ肉が相性抜群です! ま Continue reading


豚ロース肉のミラノカツとかぼちゃリゾット風ときのこのホワイトシチューパイ包み焼き

ちょっとおしゃれに、でも簡単にできる料理はないかと考えました。少ない油で焼き上げるミラノ風カツレツと、かぼちゃのリゾット、クリームシチューのパイ包みをご紹介します。   豚ロース肉のミラノカツ とんかつよりは脂 Continue reading


日本全国のクリスマスマーケット

待降節を前にクリスマス準備をしたいけど、オーナメントなどのさまざまなものをどこで買ったらいいのか。「ヨーロッパでは各都市で待降節を前に各地でクリスマスマーケットが華やかに行われているのは、知っているけど、日本にはないよね Continue reading


ワンプレート 鶏肉の炒め玉ねぎドミソースとマッシュポテト

忙しい毎日の中で、食事作りはいいけれど、後の後片付けが面倒だと思いませんか。電子レンジでつくるクリーミーなマッシュポテトとともにフライパンひとつでできるドミグラスソースを使ってこくのあるソースで食べる鶏肉はいかがでしょう Continue reading