暑いので、ガステーブルの前に立ちたくない、でも料理はしなければならないときにはオーブンを活用してみませんか。このコーナーの趣旨の30分という
わけにはいきませんが、材料を準備したら、オーブンにセットしたら、後はお任せなので、その間にさまざまなことができます。今回は野菜と一緒に焼きますが、手羽元だけを焼いてレタスやミニトマトなどを飾れば、クリスマス料理に様変わりです。２人前でご紹介しますが、材料を増やせば、パーティー料理にも最適です。
材料（２人前）
手羽元 ６本
塩麹 大さじ１
酒 大さじ１
黒糖（砂糖でもOK） 小さじ１
にんにく １片
しょうが １片
片栗粉 適量
オリーブオイル 適量
たまねぎ １個
ニンジン 1/2本
ジャガイモ 小２個
セロリ １本
ミニトマト ４個
作り方
１．手羽元は骨と肉をキッチンバサミで切り肉をくるっとひっくり返します。チューリップの作り方は下記をご参照ください。
２．ビニール袋に手羽元・塩麹大さじ１、酒大さじ１、黒糖（砂糖でもOK）小さじ１とにんにく・しょうがをすりおろして入れて混ぜ、冷蔵庫で15分以上おきます。3
３．手羽元の表面に片栗粉をまぶします。
４．たまねぎは、１/８のくし切り、ニンジンとセロリは乱切り、小さめのジャガイモは半分に切り、ミニトマトはへたを散ります。
５．オーブンの皿にクッキングペーパーを敷き、野菜とチューリップにした鶏手羽を並べ、オリーブオイルをサッとかけて180℃のオーブンで25～30分焼きます。
６．お皿に盛りつけて完成です。
中村恵里香（ライター）
