カテゴリー: 30分で晩ご飯

今が旬のわかさぎとグリンピースを使った料理のご紹介です。わかさぎは下味をつけ、あげるだけです。生グリーンピースを使った炊き込みご飯は、缶詰ではなく生を使うとグリンピースが苦手という人もきっと食べやすいと思います。  ワカ Continue reading

今が旬のれんこんと里芋ですが、れんこんは、筑前煮やきんぴら、里芋は煮物とレパートリーがなかなか思いつかないといわれたことがあるので、何かないかと考えました。また、コロッケはいつもジャガイモで飽きてしまうという声も聞きます Continue reading

見た目は豪華なのに、簡単にできるポークソテーはいかがでしょうか。デミグラスソースをかければ食べ応えがあって、赤ワインにもよく合う一品のでき上がります。つけ合わせには、ホクホクと粉ふきにしたじゃがいもと冷やご飯を使った簡単 Continue reading

ビーフシチューって難しいと思っていませんか。牛肉の中でもいくらか安い牛のすね肉を使った簡単ビーフシチューです。圧力鍋を使えば30分かからずにできあがります。   材料（４人前） 牛すね肉　　　　　　300g バ Continue reading

ボルシチといえばロシア料理だと思っていませんか。元祖はウクライナの料理のようです。正月に暴飲暴食をしてちょっと胃の調子が悪いなんて時に胃に優しいほんのりした甘みのあるボルシチはいかがでしょうか。最近は、スーパーなどでも水 Continue reading

旬のタラの切り身で作る絶品ソテーに緑の映えるほうれん草のリゾットはいかがでしょうか。  真タラのソテー白ワインバターソース タラを香ばしく焼いたら一度取り出し、同じフライパンで白ワインとバターのソースを作ります。にんにく Continue reading

白身魚のマトウダイをイタリアの家庭料理風に仕上げました。マトウダイだけでなく、生ダラや鯛などの白身魚ならどんなものでもおいしくできます。   材料（２人前） マトウダイの切り身　適量150〜300g 小麦粉　　 Continue reading

今日はお肉をがっつりと食べたいといったときに簡単にできるローストポークはいかがでしょうか。肉の固まりは、バラや肩ロース、モモとロース、ヒレ肉何でもOKです。バラ肉や肩ロースなら食べ応えありのできあがりに。モモとロース、ヒ Continue reading

今年はイワシが大量だとニュースで知りました。イワシは鮮度がよければ手開きにして刺身にしてもいいですし、煮ても焼いてもおいしい魚です。 物価高の昨今格安なイワシを使ったサクサクでジューシーなイワシの竜田揚げのレシピをご紹介 Continue reading