肉と野菜が一緒にとれてこの一品で栄養バランスもとれたポトフはいかがでしょうか。時間がないときにお助け料理です。ローレルが決め手! ベーコンの旨みと野菜の甘みを引き出した、やさしい味わいです。 材料(2人前) ベーコン Continue reading

肉と野菜が一緒にとれてこの一品で栄養バランスもとれたポトフはいかがでしょうか。時間がないときにお助け料理です。ローレルが決め手! ベーコンの旨みと野菜の甘みを引き出した、やさしい味わいです。 材料(2人前) ベーコン Continue reading
魚篇に春と書くサワラはまさに今が旬の魚です。サワラの唐揚げと自家製厚揚げ、それに翡翠ナスをあわせてみました。 サワラの唐揚げ クセのない白身魚の鰆は、いろいろな調理法ができますが、魚ならではのふんわりとした Continue reading
中華料理を食べ鯛でも家で作るのは面倒だと思っていませんか。中華料理はした味をつけ、合わせ調味料を作っておけば、家庭でも簡単にできる料理でもあります。わが家では、餃子やシュウマイを作っておけば、後一品そして中華粥で完成する Continue reading
フライパンひとつででき、ほっこりできる鶏もも肉とほうれん草のクリーム煮はいかがでしょうか。付け合わせに今が旬のホワイトアスパラガスのサラダを添えてみました。 鶏とほうれん草のクリーム煮 鶏肉料理はさまざまあ Continue reading
さまざまなものが値上がりしている中、今年はレンコンがとてもお買い得です。レンコンと鶏肉、レモンを使ってさっぱりとした料理はいかがでしょうか。 それにあわせてニラの卵とじと煮豆腐の3品をご紹介します。 レンコ Continue reading
まもなく花見の季節がやってきます。春らしいきれいな色の桜エビと生姜の炊き込みご飯に、今が旬のメヒカリの唐揚げ、付け合わせにセロリの粕漬けをご紹介します。花見弁当にアレンジも可能です。 メヒカリの唐揚げ カラ Continue reading
今が旬のタラをどのように食べていますか? タラは鍋という方も多いと思います。淡泊なタラは和食だけでなく、さまざまな料理に使えます。今回は、ミックスビーンズとトマトの水煮で煮てみました。付け合わせにさっぱりとしたマカロニサ Continue reading
大井靖子・訳(カトリック調布教会) 前編では、 この手紙のねらいや、 ロシアに対する考えなどが書かれた部分をご紹介しましたが、 後編部分のテーマは、 赦し、 回心、 和解です。 手紙の発起人マンフレッド・ デセラーズ神父 Continue reading
かぶを丸ごとトマトの水煮と煮込んで、コクのあるシチュー風にしてみました。トロッと柔らかいかぶをスプーンでくずしながら召し上がってみてください。 かぶと牛肉のトマト煮 今が旬のかぶを牛肉の細切れと水にトマトで Continue reading
まぐろは、刺身にするだけだと思っていませんか。スーパーで売っているまぐろのあらは格安で、さまざまな料理に使えます。まぐろのあらや血合いを使って絶品なあら煮をご紹介します。付け合わせにほうれん草の胡麻和えとかぶのレモン塩麹 Continue reading
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