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仕事から帰ってくるとご飯の支度。何で私が思うことありますよね。その上食べ終わったら、片付け。もういやと思うこともあるはずです。そんな時にお助け料理がワンプレートです。１枚のお皿の上で、メインのお肉とご飯も食べられ、その上 Continue reading

フライパンひとつ、たった15分できるのに、本格的な赤ワイン煮込みです。 付け合わせにマッシュポテトとミニトマトのはちみつ漬けをつければ、本格的な料理に見えます。   フライパン１つでラム肉の赤ワイン煮込み 短い Continue reading

毎日暑いですね。こんな暑い日は、ガス台の前に極力立たないで料理をしたいものです。その上暑さにバテた身体にはこってりしたものはちょっとという方におすすめの風味豊かなぶりポン酢煮と電子レンジで簡単に焼きナス風をご紹介します。 Continue reading

毎日暑いですね。今日はさっぱり麺類でもと思っても、いろいろなものを焼いたり、茹でたり、結局火の前に立って汗だくになるのは、ちょっと……、と思いませんか？　今回は、麺を茹でる以外は、火を使わないですませる豆乳を使った冷たい Continue reading

刺身用の柵で買ったけれど、２人では食べきれないなんて考えたことありませんか。そんな時、半身を刺身用に切って残りをいろいろな料理にアレンジしてみてはいかがでしょうか。今回は、カツオを使って竜田揚げにしてみました。副菜として Continue reading

今日は焼き鳥が食べたいというリクエストに応えるために、串いらずで簡単にできる焼き鳥はないかと考えました。材料はささみと鶏肉とネギだけ。フライパン一つでできる焼き鳥です。 鶏ささみの焼き鳥３種 焼き鳥屋でさっぱり食べたいと Continue reading

大井靖子（カトリック調布教会） 貪るように聴いた愛と自由の福音 1960年から1990年の30年間、ほぼ毎年のようにロンドンのご自分の主教区からロシアを訪れ、愛する故国の霊性の復活を願い、時にはKGB*①に監視されながら Continue reading

梅雨入り前のなんともうっとうしい日々が始まりましたが、こんな時期だからこそ、野菜を中心にした舌に優しいお料理を食べたいものです。毎日お財布と相談しながらの料理作りは大変ですが、物価の優等生えのきだけをたっぷり入れたえのき Continue reading

大井靖子・訳（カトリック調布教会） メリトポリは第二の故郷 「わたしが世界中のカトリックのみなさんに言いたいのは、わたしたちが思っている以上に、神は近くにおられるということです。そして、わたしたちウクライナの全員が、ただ Continue reading