投稿者: erika

かぶを丸ごとトマトの水煮と煮込んで、コクのあるシチュー風にしてみました。トロッと柔らかいかぶをスプーンでくずしながら召し上がってみてください。   かぶと牛肉のトマト煮 今が旬のかぶを牛肉の細切れと水にトマトで Continue reading

松橋輝子（音楽学） 　「ガリラヤの風かおる丘で」をご存知の方は多いだろう。この曲を作詞作曲したのは、映像音楽や讃美歌、合唱曲などを多く手掛けた蒔田尚昊（別名；冬木 透）である。日本の映像音楽、そして現代音楽に大きな功績を Continue reading

森　裕行（縄文小説家） 小林一茶（1763－1828）が次の句を残している。 「深川や蛎殻山（かきがらやま）の秋の月」(1821) 晩年の句でありながら、代表的な句の一つに数えられている。ただ、この蛎殻山とは何を指してい Continue reading

まぐろは、刺身にするだけだと思っていませんか。スーパーで売っているまぐろのあらは格安で、さまざまな料理に使えます。まぐろのあらや血合いを使って絶品なあら煮をご紹介します。付け合わせにほうれん草の胡麻和えとかぶのレモン塩麹 Continue reading