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切り干し大根というと、醤油味の和食と思っていませんか。これさえつくっておけば、アレンジもできる切り干し大根のワイン・コンソメ煮と赤カブのポタージュスープに超簡単アンチョビスペゲティの３品をご紹介します。 切り干し大根のワ Continue reading

※前回の記事はこちらです。 古谷章 宿泊・食事について 最初にエジンバラに到着した日とその翌日のみ出発前に日本からブッキングコムから予約をしておいた。その後は現地で翌日、あるいは翌々日分の予約をやはりブッキングコムからし Continue reading

※前回の記事はこちらです。 古谷章 今回の行程    ７月11日（火）エルギンからケアンゴーム国立公園経由でアバディーン 朝、宿をチェックアウトしたのちに歩いて街中を見物。エルギン・カセドラルの廃墟などを見て Continue reading

※前回の記事はこちらです。 古谷章 今回の行程    ７月６日（木）ケアンゴーム登山 宿から小一時間のドライブでケアンゴーム山（標高1245m）の登山口へ向かった。山麓にある観光地アヴィモアを経て山道を走ると Continue reading

※前回の記事はこちらです。 古谷章 ７月１日（土）スカフェロパイク登山 昨夜来天気が心配だったが、朝起きると曇ってはいるが雨はやんでいた。ウェスデールというスカフェロパイクの登山口まで10マイルほどだ。大きな駐車場があり Continue reading

古谷章 妻・雅子と二人でイングランド北部のレイク・ディストリクトとスコットランドの山旅に行ってきた。昨今の円安（￡１＝約180円）とウクライナ問題に伴う航空券をはじめとする諸物価の高騰は残念なことだったが、コロナ禍で久し Continue reading

豚ロースの薄切り肉を買ったはいいけど、生姜焼きばかりではちょっと芸がないから何かないかしらと考えついたのが本日ご紹介するチーズ挟み焼きです。今回は少ない油でできるように焼きましたが、衣につける片栗粉を小麦粉と水を混ぜたバ Continue reading

猛暑の夏もやっと終わり、やっと秋めいた季節になりました。これまでガス台の前に立つのを拒否したいほどの暑さでしたが、やっと料理をしようという気分になりませんか？　久しぶりに鶏の唐揚げを食べたいと思っても、夏の暑さ疲れで、が Continue reading

  ◇リスボンからサンクトペテルブルグへ ロシア第二の都市、サンクトペテルブルクで、８月23日から27日にかけて「第10回 ・全ロシアカトリック若者の集い」が開かれました。この集いは８月のはじめ、リスボン で開 Continue reading

９月に入ったというのに、まだ暑い日が続いています。今回も電子レンジを使った料理をご紹介します。メインはかにシュウマイと蒸しナスの中華だれにキュウリの中華風冷や奴の３品です。 かにシュウマイ シュウマイは包むのは面倒と思っ Continue reading